平成27年12月15日、世界農業遺産に「高千穂郷・椎葉山地域」が認定されました。この度「世界農業遺産・高千穂郷椎葉山地域」の各地域の特産品と伝統食の蕎麦を活かした５種類のローカル蕎麦（九州山蕎麦）の製造に挑戦！「高千穂町、日之影町、五ヶ瀬町、諸塚村、椎葉村」の５つからなる世界農業遺産地域は各地域の特産品が異なります。

１、高千穂町・・・「米」　高千穂の米粉を使用したモチモチ触感が特徴の「米そば」
２、日之影町・・・「ゆず」　香り高い日之影ゆずを使用した「ゆずそば」
３、五ヶ瀬町・・・「釜炒り茶」　釜炒り茶を練りこんだ「釜炒り茶そば」
４、諸塚村・・・・「椎茸」　話題の椎茸粉を麺に使用した「椎茸そば」
５、椎葉村・・・・「蕎麦」　そばの香りが楽しめるシンプルな「純そば」
上記の蕎麦を製造し「高千穂郷・椎葉山地域」、そして特産品をPRします！

世界農業遺産「高千穂郷椎葉山地域」がクラウドファンディングでプロジェクト開始！


平成27年12月15日、世界農業遺産に「高千穂郷・椎葉山地域」が認定されました。この度「世界農業遺産・高千穂郷椎葉山地域」の各地域の特産品と伝統食の蕎麦を活かした５種類のローカル蕎麦（九州山蕎麦）の製造に挑戦！「高千穂町、日之影町、五ヶ瀬町、諸塚村、椎葉村」の５つからなる世界農業遺産地域は各地域の特産品が異なります。
そこで各地域の特産品を練りこんだ「ローカル蕎麦」を企画し世界農業遺産、そして特産品をPRします。


椎葉屋(本社：宮崎県東臼杵郡椎葉村大字下福良1818、代表取締役：椎葉 昌史)は、2019年9月10日よりクラウドファンディングプラットフォームCANPFIREにてプロジェクトを開始いたしました。