まるでシューのようなこのふわっとしっとりした生地は、マヨネーズと卵、サラダ油だけでできてしまうのだから驚きだ。小麦粉は入っていないのでグルテンフリー、低糖質を心掛けている人にはもってこい。

　不思議とマヨネーズの酸味が飛ぶので何に合わせてもおいしい。そのまま食べてもおいしいが、甘いものを入れてデザートに、しょっぱいもので食事にもなる優れもの。

　ではその作り方をいってみよう！
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■ しっとりデニッシュの作り方




■材料（マフィン型4個分　30分前後）
・卵　Mサイズ　3個
・マヨネーズ　30g
・サラダ油　適量(約小さじ2)　バター可

■器具
・マフィン型　約26cm×18cm×3cm(6個用)　直径7cm　1台
・キッチンペーパー
・泡だて器、菜箸など
・スプーン、ゴムベラ
・ボウル


・下準備



・マフィン型4個分をサラダ油を付けたキッチンペーパーで軽く拭く。
・オーブンは190度で予熱しておく。

■ワンポイントアドバイス
・型の代わりにココットなどにアルミホイルを2重に入れて焼いても良いが、液がこぼれやすいので気をつける。