長らく長寿日本一を誇っていた沖縄県民の平均寿命が急下降している。最新の調査では女性が3位、男性は30位だった。さらに、成人男性の2人に1人が肥満なのだ。その原因はさまざま語られているが、なんと沖縄の食生活の「本土化」が最大の理由だと語る医師がいる。「こくらクリニック」（沖縄県那覇市）の渡辺信幸院長。は、著書「日本人だからご飯を食べるな──肉・卵・チーズが健康長寿をつくるー」（講談社）でこう述べている。...
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