野菜の味わいをオシャレかつ、ストレートに楽しめる。そんなイタリア北部のピエモンテ地方に伝わる郷土料理が「バーニャカウダ」です。 あの女優の剛力彩芽さんも、行きつけの店でいつもオーダーするというほどの大好物だとか。 バーニャカウダとは、簡単にいえばチーズフォンデュのように、野菜をある独特のソースに浸して食べる料理。そのソースの中身は、ニンニクをまるごと使い、さらにはオリーブオイルとアンチョビをイ...
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