ビーン・トゥ・バーってなに？話題のチョコレートショップ「グリーンビーントゥバーチョコレート（green bean to bar chocolate）」

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ビーントゥバーチョコレート

BEAN TO BAR

ビーン・トゥ・バーってなに？話題のチョコレートショップ「グリーンビーントゥバーチョコレート（green bean to bar chocolate）」

ビーン・トゥ・バー（Bean to bar）という言葉をご存知でしょうか？ ビーン・トゥ・バーとは、ショコラティエが自らカカオ豆を仕入れ、焙煎から全ての工程をハンドメイドでチョコレートを作る方法で、日本でも近年注目が集まっています。 アメリカで始まったビーン・トゥ・バーは、ヨーロッパやアジアにも広がり、今では日本国内でもビーン・トゥ・バーでチョコレートを提供するお店が増えてきています。 そんないま流行のきざ...

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