パプリカに、"老化"のもとになる活性酸素を消去する「抗酸化力」があることがわかりました。発表したのは、パプリカを研究している「グリコ健康科学研究所」。特にスペイン産の「赤いパプリカ」の抗酸化力はトップクラスだといいます。 いったいどれくらいすごいのか――？　「グリコ健康科学研究所」の西野梓さんに話を聞きました。 ニンジンの約50倍、トマトの約100倍 パプリカもそうですが、そもそも緑黄色野菜が体にいいと言...