お彼岸に近くの和菓子屋さんにお仏壇に差し上げる牡丹餅を買いに行った時の事です。店員さんに頼んでふと見ると、横に綺麗な菊の花をかたどり積み重ねたお菓子がありました。『打ち菓子』と書いてあります。「これはいつもあるのですか？」と聞くと「いえ、お彼岸とお盆だけです」との返事でした。『打ち菓子』とは米粉など穀類の粉に砂糖や水飴などを加え、木型に詰め乾かして打ち出した干菓子で“落雁„や‟塩釜„などの総称です...