刀削麺の冷やし中華 850円 おそらく日本で唯一の「刀削麺の冷やし中華」が、東京都に存在する。本来は中華麺を使用して作られる冷やし中華だが、その風味を残しつつも中国の伝統的な刀削麺で仕上げ、どこにもない唯一無二の味を作りだした店があるのだ。 ・遠方から訪れる人もいる その店の名は「顧の店 刀削麺」(東京都品川区東五反田1-12-13)。いつもは刀削麺が美味しい店として知られている名店だが、夏期のみ、冷やし中華を...
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