これが浅草っ子に愛される寿司職人の技術! 完全にミニマルな一粒寿司に感嘆する / すし屋の野八

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これが浅草っ子に愛される寿司職人の技術! 完全にミニマルな一粒寿司に感嘆する / すし屋の野八

一粒寿司 プライスレス 日本全国どんなエリアにでも “穴場の店” というのは確実に存在する。東京一の観光地といえる浅草において、それは「すし屋の野八」(東京都台東区雷門1-3-7)であろう。 ・浅草っ子御用達の寿司屋 雷門のほど近くにあるものの大通りに面していないためか、比較的静かに本格派の江戸前鮨を味わえる「すし屋の野八」。深夜2時まで営業しており、浅草界隈の同業者や業界人も通うという、地元で愛されている一...

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