沖縄県の菓子パン、「うずまきパン」をご存知だろうか。ふかふかのパン生地に甘いクリームをたっぷりと塗り、ロールケーキの様に巻いた品だ。特に発祥地である宮古島や伊良部島ではスーパーや町中の売店でも手に入るため、生活に溶け込んでいると言えるだろう。 ――と、さらっと解説すると普通の菓子パンのような印象を与えるが、この品、最大の特徴はそのクリームの甘味の強さにある。一見すると単なるクリームに見えるが、実...