これまでにない香りや味わい!柚子や檸檬、生姜など和の植物を日本酒造りに取り入れたお酒「FONIA」

Japaaan

これまでにない香りや味わい!柚子や檸檬、生姜など和の植物を日本酒造りに取り入れたお酒「FONIA」

独創性ある日本酒を次々と生み出しているWAKAZEの新しいプロジェクトが、現在クラウドファンディングに公開されています。和が薫る、ボタニカルSAKE「FONIA」は、柚子や檸檬、山椒、生姜といった和の柑橘やハーブを日本酒造りに取り入れた、これまでにないお酒です。 FONIAは、和の植物と伝統的な日本酒造りが調和してできた新しいSAKE。ハーブなどの副原料を発酵後に混ぜる従来の一般的なリキュールとは異なり、発酵中に副原...

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