のど越しを楽しむ!うどん県民が「年明けうどん」の食べ方を指南

アサジョ

のど越しを楽しむ!うどん県民が「年明けうどん」の食べ方を指南

起源は江戸時代に遡る日本の食文化である「年越しそば」。一方で、2009年に「さぬきうどん振興協議会」が提唱した「年明けうどん」がゆるやかに定着の兆しを見せている。 昨年は、コシがない「飲み物」のような「博多うどん」が関東に上陸。20年ほど前の「讃岐うどん」ブームにより、国民食として定着して以来、改めてうどんに脚光が集まっているのだ。 郷土愛あふれる讃岐出身ライターに聞いた。「香川県では、“年越しうどん...

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