【ラーメン情報】あとは野となれ麺となれ vol.20.『175° GINZa』
にわかに担々麺激戦区の様相を呈し始めた銀座で、その決定打となりうるのが「175° DENO 担担麺 GINZa」。 2018年1月12日オープンのこちらは、札幌に4店舗、新潟に1店舗を構える担々麺専門店の東京初進出店です。店主さんは本場四川省成都をはじめ日本の有名店を食べ歩き、さらには「阿吽」などの繁盛店でも修行を積まれたそうです。また、店名の『175°』とは日本未入荷の香辛料を使用した自家製辣油を作る際の温度に由来してい...