NHKの時代劇に、瀬戸康史さんが主人公を演じた『幕末グルメブシメシ！』があり、話題となりました。また、原案になった『勤番ドラマブシメシ！』を鑑賞し、江戸時代の食文化に興味を持たれた方も多いのではないでしょうか。 そこでふと思ってしまうのは、“男子厨房に入らず”の道徳があった武士階級の男性が本当にあんなに見事な料理をしたのかと言うことです。『ブシメシ！』の主人公・酒井伴四郎(ドラマでは酒田伴四郎)、れっ...
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