一般的なきんぴらは、ゴボウ、レンコン、ニンジンなどの根菜類を砂糖と醤油で甘辛く炒めたものだ。植物繊維たっぷりでヘルシーなきんぴらは飽きの来ない副菜として定番だが、たまには違った味付けにトライするのもいいじゃない？　前回、スペキュラース・クッキー（該当記事）を使った時に使用したスパイス、カルダモンが手元にあるのならそれを再利用できちゃう。　ごぼうとレンコンを赤ワイン（もしくはぶどうジュース）とハ...