1978年、渋谷でわずあ6坪17席の小さなレストランからスタートしたイタリア料理チェーン店「カプリチョーザ」は、2018年の今年40周年を迎えた。2018年8月現在、日本全国で119店舗。それだけでなく、海外でもその味を楽しむことができる。よく食べに行っているという人もいるのではないだろうか。 なぜ、カプリチョーザは長く愛され続けているのか。 そして、創業者であり、「厨房のマジシャン」本多征昭氏は、どのような人物だ...