山菜がスーパーに出始めると春だなぁと感じる人もいると思いますが、実は春だけではなく、初夏にかけても楽しめるんです。 地域にもよりますが、「ふきのとう」は12月下旬～3月下旬頃までが旬。強い苦みがクセになります。「たらの芽」は4月～6月上旬頃。ふきのとうもたらの芽も、天ぷらにすると美味しくいただけますよ。わらび餅で有名な「わらび」は4月中旬～6月下旬頃。炊き込みご飯によく入っていますよね。 くるりと丸い...
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