トビウオの原卵を使用した食材「トビ子」。あのプチプチ感が大好きな人も多いと思いますが、これまでの私たちの概念を覆すトビ子が誕生しました。それが今回紹介する「暗太子」です。明太子ではなく、「暗太子」！ まるでキャビアのように黒く輝くこちらの「暗太子」は、抗菌作用や整腸作用、血流の流れを良くする効果があると言われるイカ墨を、辛子調味液と配合して、その調味液でトビ子を熟成させているんです。 濃厚な旨み...
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