恵方巻は氷山の一角!「食品ロス削減法」が成立しても廃棄がなくならない理由

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恵方巻
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5月24日、「食品ロス削減推進法」が参院本会議で全会一致により可決・成立し、政府は2030年度までに一人あたりの食品廃棄量を00年度比で半減させる目標を掲げているが、果たしてそう上手くいくものなのか。「節分の恵方巻きや土用の丑の日のうなぎの蒲焼、クリスマスのケーキなど、特にシーズンものの食品においては、まだ食べられる状態のものが大量に売れ残り、そのまま廃棄されることが社会問題となっています。農水省によれ...

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