Lisovskaya/iStock　世界16カ国37人の科学者が提唱する、地球環境に優しく、人間にとっても健康的な食事計画「プラネタリー・ヘルス・ダイエット（Planetary Health Diet）」が、2019年初頭に発表された。　この惑星＝地球を守り、人類がこれからも末長く生存していくためには、食生活と食料生産の方法を見直し、持続可能な食料システムを確立する必要があるという提言だ。　現行の食料システムは温室効果ガスを過剰に排出し、...