うなぎはどうして美味しいのか。うなぎはどうして人を魅了してやまないのか。その理由はわからないが、少なくとも職人たちの熟練の腕前があるからこそ、極上のうなぎ料理を食べられるのは言うまでもない。 ・うなぎファンに愛されている伝説的な店 そんなうなぎ料理の老舗として、ディープなうなぎファンに愛されている伝説的な店がある。京都の地下鉄河原町駅から徒歩3分ほどの場所にある「京極かねよ」(京都府京都市中京区松...
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