おそらく日本でもっとも予約困難なインド料理店のひとつ「カルパシ」(東京都世田谷区経堂4-3-10)は、毎週金曜日22時からLINEにて翌週の予約を受け付け、瞬時に予約が埋まる。 ・スパイス料理専門店と言うべきか 日本には多数のインド料理店の名店があるが、まさにカルパシの味は「唯一無二の味」であり、他店では出会えない希少グルメ。カルパシの味は、インドでも味わえないスパイス料理の新たな可能性を感じさせてくれる。イ...
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