蕎麦やそうめんに欠かせないのが、だしの旨味がたっぷり詰まったつゆ。ヒゲタ醬油の『秘伝の蕎麦露』は、同社の主力製品である超特選醤油「本膳」に厳選した原料を加えた、江戸老舗の秘伝の味を現代に伝えるストレートタイプのつゆだ。他では味わえないその確かな美味しさをご紹介しよう。 ■蕎麦になじむ複雑なだしの旨味。キレのある後味にお箸が止まらないヒゲタ醬油株式会社（東京都中央区）は1616年（元和2年）に創業した老...
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