大手ラーメンチェーンの「一蘭」が、一杯1180円の天然とんこつラーメンを提供する「銀座一蘭」を10月10日にオープンさせる。最近では1000円超えのメニューを提供するラーメン店が続々登場しているが、その背景にはどんな戦略があるのか。 「今年7月に人気ラーメン店の一風堂が、外資系ホテル『ザ・ペニンシュラ東京』とコラボして、税別、サービス料別3400円の『ザ・ペニンシュラ東京“マイラーメン”by 一風堂』の販売をおこな...
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