Image by Felix Wolf from Pixabay 　実験室で食肉を育てるというアイデアが真剣に考慮されるようになったのは、オランダの研究者が世界初の培養肉を開発したほんの6年前のことだ。　動物の細胞を培養すれば、牛や豚の生命を奪わなくても、食肉を手にすることができる。細胞の養殖のようなものを想像すればいいだろうか。　これまでも植物から作られた「インポッシブル・フーズ（Impossible Foods）」や「ビヨンド・ミート（Bey...