互いに相容れない様子を『水と油』と表現するように、普段交わることがない水と油。揚げ物料理をする際にも水分があると弾けて飛び跳ねたりと少々危険だ。 しかしこちらの動画では、水と油が予想外の共演をしていて・・・ 最初に取り出した透明なゼリーのような物体。 これはゼリーではなく、人工イクラのようにアルギン酸カルシウムの膜で覆った『水』だ。 これに粉・卵・パン粉をつけて油で揚げると・・・ 世にも珍しい...