12～2月頃に旬を迎えるあんこうは、冬の鍋の具としても定番ですよね。そしてこの時期、日本酒党にたまらないのが、「あん肝」。もみじおろしとポン酢で、お酒の絶好のあてになります。 このあん肝、実は自分でも簡単に作れるんです。まずは、肝を買います。大きなスーパーに行けば入手は可能ですよ。オレンジ色の部分がほどよくあり、ツヤがあってふっくらして、みずみずしいかどうかが新鮮な肝の見分け方。オレンジ色の部分は...
人気キーワード一覧
