トルコの冬の温かい飲み物「サレップ」と伸び～る「トルコアイス」の意外な関係とは？

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トルコの冬の温かい飲み物「サレップ」と伸び～る「トルコアイス」の意外な関係とは？

肌寒い季節になるとトルコの路面の屋台で売り出されたり、カフェでも好んで飲まれるようになる冬の定番の飲み物、サレップ(salep)。ほんのりとした甘みとシナモンの爽やかな香り、独特のとろみが特徴的なサレップは、冬のトルコでは欠かすことができない飲み物の一つです。 サレップとは、実は飲み物の名前ではなく、山岳部で自生するラン科の植物の塊茎からつくられる粉のことで、トルコでサレップと呼ばれている飲み物は、こ...

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