鍋のおいしい季節がやってきた！「栄養バランスの取れた食事が健康な身体づくりに最も有効であることは言うまでもありません。さまざまな食材の入った“鍋料理”は、まさに理想の食事と言えるでしょう」（管理栄養士のshocuicuco氏） そこで注目されるのは、バラエティ豊かな日本全国のご当地鍋の存在だ。「その地域の特産品をふんだんに使ったものが多く、個性豊か。旬の食材はそうでないときに比べて栄養価が高く、味も濃い...
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