オニテナガエビの性別操作 NexTser/iStock　イスラエルのネゲブ砂漠に囲まれた研究所の中では、青い足を持つエビたちが暮らしている。ここで飼育されているエビは、「オニテナガエビ（Macrobrachium rosenbergii）」という体長28cmほどの淡水産の大型種だ。　水槽の中にいるエビはいずれもメスばかり。　というのも、特殊な性別操作技術で生まれてきたからだ。　その技術は、いずれ世界中で持続可能なエビの養殖を可能にするか...