2020年には3284億円市場に…世界的にブームとなる日本のラーメン

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パリにあるラーメン店(Photo by Guilhem Vellut via Flickr)
パリにあるラーメン店(Photo by Guilhem Vellut via Flickr)

総務省統計局『経済センサス-活動調査』(産業細分類)によると、日本国内で営業するラーメン店は1万9264店に上り(2012年)、その市場規模は2011年時点で5560.5億円となっている。この数字はラーメン専門店のみを集計したものだが、ラーメン専門店だけでなく、広くラーメンのメニューを提供する中華料理店や蕎麦屋、定食屋まで含めれば、事業所数・市場規模はさらに大きなものになるだろう。  日本のラーメン市場は巨大と言...

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