育児中のママとして一番気を使うのは、子どもの食事ですよね。レパートリー豊かに、栄養のバランス良く、美味しくて、子どもが喜ぶ料理を手作りすべく、日々奮闘しているママも多いことでしょう。
でも「毎日は大変！どうにか簡単にならないの？」と悩んでいるというのが忙しいママの本音のハズ。
そこで今回は、筆者もそんな悩めるママの1人として、シンプルで、しかも栄養たっぷりの時短レシピをプロに学んできましたので、みなさんにご紹介します。
■栄養満点！子どもが幸せになる「育脳ママごはん3選」
ママのお悩みを解決すべく、先日開催された、料理家・管理栄養士であり『子どもの脳は、「朝ごはん」で決まる！』著者、小山浩子先生による『バイタミックスでヘルシーライフ育児版』セミナーに参加してきました。
このセミナーで、小山先生からブレンダーを使って20分ほどでできる、栄養たっぷりの“子どもが幸せになる育脳ママごはん”を教わってきましたので、そのレシピを3つご紹介します。
●1：材料入れてスイッチオン！「なめらか・とうもろこしのスープ」
【材料】（4人分）
コーンクリーム（缶）・・・小1缶
コーンホール（缶）・・・小1缶
枝豆（ナッツでもOK）・・・50g（正味20～30g）茹でて、さやから出しておく
【作り方】
（1） 材料を全てコンテナに入れる
（2）ブレンダーの蓋とキャップをしっかり閉め、モードを弱めで混ぜる
（3）電源をオンにしたら徐々にスピードを上げ、モードを強に切り替えて5分間なめらかになるまで撹拌（かくはん）する
メモ：冷凍の枝豆やコーンを使用の場合は、牛乳を加えて下さい。塩も裏ごしも温めも不用のレシピです。