通常のジューサーでは失われてしまう栄養素を、特別なジューサーを使うことによってそのまま搾汁したコールドプレスジュース。生きた酵素をたっぷり摂取できるドリンクとしてニューヨークで火がつき、日本でも注目度が高まっています。今回は、そんなコールドプレスジュースが飲める都内のお店を紹介します。
●Why Juice？
「Why Juice？」は、一日に必要な野菜の栄養素を、簡単に、しかもおいしく摂取できるアイテムがそろうジュースブランド。コールドプレスジュースの素材には、全国から取り寄せた無農薬、減農薬で栽培された野菜・フルーツを使用。さらに、もっとも栄養素が高まる旬の素材を選んでいるとのこと。店舗内のカウンター席や外に設置されたベンチで、購入した商品をすぐに味わうこともできます。
住所：東京都渋谷区代官山町13-8 1F http://why-juice.me/
●CLEANSING CAFE Daikanyama
「CLEANSING CAFE」は、東京・代官山の路地裏にある、小さなジュースクレンジング専門カフェ。その場で絞る、100％RAWのフレッシュジュースを楽しむことができます。また、一日からでも利用できる完全予約制のジュースクレンズプログラムや、高周波エステとジュースクレンズを組み合わせたダイエットプログラムも。体の中からスッキリしたいときに、強い味方になってくれるお店です。
住所：東京都渋谷区猿楽町22-12 http://cleansingcafe.com/
●Sunshine Juice（恵比寿店）
「Sunshine Juice」は、日本初のコールドプレスジュース専門店として2014年にオープン。現在は恵比寿・新橋・渋谷・六本木と、都内に4店舗を展開する。不溶性繊維質を分離し、素材の水分だけをボトルに詰めたサンシャインジュースは吸収時に消化を必要としないため、内臓を休ませ、効率的に栄養素を取り入れることができます。レギュラーボトル1本（400mL）に、なんと約1,000～1,500gもの無農薬・減農薬を中心とした野菜と果物が使われているそうです。
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