EGGS 'N THINGS JAPANは、「Eggs'n Things銀座店」オープン1周年を記念して、2015年10月21日（水）より期間限定でAnniversaryパンケーキの発売を開始した。
10月30日（金）に銀座店が1周年を迎えることを記念し、ハワイ語で1を意味する「Ekahi（エカヒ）」という名の『Ekahi パンケーキ』が発売される。本パンケーキは、ビターチョコレートを使ってグラサージュし金粉をあしらったパンケーキで、くるみやラズベリー、キャラメルリンゴ、ラムレーズンも添えてあって、"大人の銀座"をイメージした華やかな一皿に仕上がっているという。
価格は1,650円（税込）。販売は11月30日（月）までで、銀座店のみの提供。