世界中で注目される昆虫食。しかし、まだまだ抵抗がある人が大部分だろう。
そんな中、日本で唯一の「昆虫料理」コンテストが行われるという情報をキャッチした。 一体どんなレシピが登場するのか？ 味は？ ビジュアルのインパクトで敬遠されがちだが、「昆虫食」の魅力は一体どんなところなのか？ かなり気になる……。
東京虫食いフェスティバル！Vol.6
どうやら日本全国の昆虫食を愛する人たちが、自慢の昆虫食レシピを持ち寄るらしい。昆虫料理研究家・内山昭一氏が率いる昆虫料理愛好家チームが作り出す昆虫食をたっぷり味わい、どっぷり体感できるイベントだという。様々な分野から虫食いのスペシャリストも参加するとのこと。
昆虫食に慣れていない人にとっては驚きのイベントだが、実は今回で6回目を迎える人気イベントなのだ。これまでに関西（大阪、伊丹）、熊本でも開催されている。
「虫フェス」の見どころを「東京虫くいフェスティバル」主催者: 永井尋己さんに伺った。
──開催の経緯を教えてください
昆虫食の面白さ、美味しさをより多くの人に伝えるためにイベントを企画しました。
──今回が6回目となりますが、初回と比べて何か変化はありますか？
昆虫食に対する偏見が前より無くなったと感じています。メディアでも取り上げて頂くことが多くなりました。
──「昆虫食」初心者におすすめの虫や調理方法はありますか？
おすすめの虫は「ジャイアントミールワーム」と「コオロギ」です。実はとても入手しやすく、癖もなく食べやすいです。
天然のものですと「セミの幼虫」がおすすめです。夏季限定ですが、つかまえるのも楽しいですし、何より美味しいです。食感や味はエビにそっくりで、僕らは「セミ燻（セミの燻製）」「セミフライ（セミのフライ）」「セミチリ（セミのチリソース和え）」などの料理で美味しく頂いてます。
──これまでに提供された料理や、昆虫料理コンテストで印象に残っているレシピがあれば教えてください。
衝撃だったのは他でもなく「虫寿司」ですね。内山さんとの付き合いも6年位になるんですけど、写真でしか見たことがないんですよ（笑）味の想像はまずつかないんですけど、とにかくビジュアルがすごい。実はこれ、今回の虫フェスで登場予定です！