焼肉の定番といえばカルビやロース、ホルモン、ハラミなどだが、実は牛の舌も焼いて食べると美味しいという事をご存知だろうか。
・騙されたと思って食べてみて
「えっ？ 牛の舌を食べるなんて気持ち悪い！」と思うかもしれないが、それは食わず嫌いというもの。気持ち悪いのは理解できるが、試しに一度だけでいいから騙されたと思って食べてみてほしい。
・塩やレモンなどを少量つけて食べる
その味は、上カルビや上ロースにも匹敵する、いや、それ以上に美味！ とにかくコリコリしてて、かめばかむほどジュワジュワ～ッと肉汁があふれ出すのだ！ カルビのようにタレで食べるのではなく、塩やレモンなどを少量つけて食べると美味である。
・見た目は丸く切った赤身肉
「牛の舌ってつまり、ベロをそのままかじるって事でしょ？」と思った人はご安心を。大根のように牛の舌をスライスし、見た目は丸く切った赤身肉。まったくグロテスクではないので、そのあたりの心配はない。
・新たな牛肉の可能性
食肉業界では牛の舌のことを「タン」と呼んでおり、このタンが一番好きという人もいるほど。