アメリカ・マイアミにあるレストランNoveで働く寿司職人のテラダ・ヒロユキさん。 アメリカ南部でNo.1の日本人シェフだと言われており、その存在は全米に知られています。 彼のYouTubeチャンネルでは、魚の捌き方から日本料理のレクチャー、創作料理を紹介する動画まで、料理に関するさまざまなことを公開しています。
Rice Paper Sashimi Roll
出典：YouTube
テラダさんのYouTubeチャンネル（ Hiroyuki Terada - Diaries of a Master Sushi Chef
）では、まだまだたくさんの料理が紹介されていますが…。