全国的に気温が低くなり、ようやく冬らしくなってきた昨今。やはり年末には年越し蕎麦を堪能したい、そう思っている方は多いのではないだろうか。
今回は、そんな年越しそばとしても最高なお店の1つをご紹介したい。
それが日本橋と銀座にお店を構える「よもだそば」だ。
・そば屋なのにカレーで絶賛されている
こちらの蕎麦屋、そばも美味しいのだが、インドカレーが絶賛されているお店として有名だ。ひとくち食べるとまずトマトのみずみずしい酸味と鶏肉のウマミをしっかりと感じる。食べすすめていくと、トマトや鶏肉のウマミの奥側から非常にスパイシーな味わいが広がっていく。ちょっとやそっとでは醸し出せないインドカレー、それが立ち食い蕎麦屋で味わえることに驚きを感じるだろう。
・もちろん蕎麦もうまい
立ち食い蕎麦だからと言っても手は全く抜いていない。ダシは一切化学調味料をつかっておらず、サバ、ソウダ、ウルメ、昆布で取ったダシにしっかりとカエシを加えてコクのある味わいに仕上がっている。また自家製麺は浄水した上に軟水器を通した水をつかって製麺されているというこだわり。コクのあるダシ、そしてそれらに負けない自家製麺、この蕎麦だけでも食べる価値があると言えるだろう。