某料理番組で多用されたりと、日本でも欠かせない調味料になっているオリーブオイル。 なんと先日、イタリア警察が硫酸銅でコーティングされたオリーブを販売したグループを摘発。 また、他国のものを偽り、イタリア産オリーブオイルとして国外に販売していたそうなのです。 しかも警察によると、偽装オリーブオイルはアメリカと日本で数千トンも販売されていたそうなのです！
目的は外観をごまかすため
出典： flickr
オリーブに硫酸銅を塗った理由としては、色付け。
前年以前に収穫され、色落ちしたオリーブに鮮やかな緑色を着けるため、硫酸銅でコーティング。
外観と採取時期を偽装したのだ。
偽装したオリーブを国外に販売
イタリア警察は、硫酸銅を塗ったオリーブ8万5000トンと、シリアやトルコ産にもかかわらず「イタリア製」と偽装表示したエキストラバージン・オリーブオイル7000トンを押収。
禁止対象添加物の使用および危険物含有の食品の販売を計画した罪で19人が告発。