きゃりーぱみゅぱみゅさんが、かつてファッションショーなどのイベントに向けて実践していた「もやしダイエット」。一週間で4キロ痩せたという伝説を持つものの、その栄養価については本人も心配しているようです。
きゃりーさんいわく「絶対裏切らない」もやし。そこにはどんな栄養価があるのでしょうか？
もやしといっても緑豆もやし、大豆もやしなどに分けられますが、いずれも豆が発芽した状態の野菜。つまり、豆と似たような栄養を含んでいるのです。
例えば、アスパラギン酸、カリウムやカルシウムなどのミネラル、ビタミンB群、鉄分、ビタミンCなど。
それだけではありません。もやしには消化酵素である「アミラーゼ」が含まれており、でんぷんの消化を助けてくれます。
豆と違うのはそのビタミンCの豊富さ！ さらに糖質や脂質のエネルギー代謝を高めるビタミンB2が多いのは、まさに肥満防止にピッタリ。
しかも、もやしは食物繊維が多いので血糖値の上昇もゆるやかにしてくれるんです。もやしを毎日シャリシャリ食べていたきゃりーさんが痩せたというのも、なんだか納得ですね。