長崎県では、酢豚のことを「スーパイコ」と呼ぶのをご存知ですか？ 漢字で書くと「酢排骨」となり、中国語で読んだ際の呼び名が一般化されているのです。長崎県に住んでいる人からすれば「え？ 長崎以外ではスーパイコって言わないの!?」と思うかもしれません。
・酢豚と書かずに「スーパイコ」
実は熊本や福岡、九州の一部も酢豚を「スーパイコ」と呼びます。さらに、全国の一部の中華料理店では、あえて酢豚と書かずに「スーパイコ」とメニューに書いてある店もあります。ちょっとオシャレな感じがしますね。しかし良いことばかりではないようで、東京に引っ越した長崎出身者の矢沢虎太郎さん(28歳)は、以下のように話しています。
・長崎出身者のコメント
「小学3年生のときに東京都の足立区に引っ越したんですよ。そして同級生の前でスーパイコと言ってしまったのが間違いでした。その日から私のあだ名はスーパイコです。「ようスーパイコ！」「スーパイちゃん」「スーの字！」とか言われ続け、中学卒業のころはあだ名がスーザンになってました」
・最近は黒酢の酢豚が人気
ちなみに、酢豚は中国の広東料理で、香港で発祥したのち、広東省やマカオに広まったといわれています。最近は黒酢の酢豚が人気のようですが、皆さんは酢豚……、じゃなくてスーパイコはお好きですか？
https://youtu.be/Tf-aCdm-bQI
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