東京都大田区蒲田。
羽田空港のお膝元で、多くの空港関係者が住む蒲田ですが、この町に有名な食べ物が2つあることをご存知でしょうか？
それが「羽根つき餃子」と「トンカツ」です。
今回はトンカツ激戦地区の蒲田にあって、最高と呼ばれているお店の1つ「丸一」さんをご紹介します。
・蒲田トンカツ四天王の1つ、それが「丸一」
都内屈指のトンカツ激戦区である蒲田には、人気のトンカツ店が数多くあります。絶大な人気を誇るお店は4店舗（「丸一」「檍（あおき）」「富善」「鈴文」）は、「蒲田トンカツ四天王」とも呼ばれているそうです。中でも今回ご紹介する「丸一」は、有名グルメ口コミサイト「食べログ」においても「東京トンカツ部門」でベスト3に入るなど、その極上のトンカツは都内でも指折りの味わいだと以前から評判です。
・高級ブランド豚「林SPF」使用
「丸一」では、トンカツに「林SPF」という高級ブランド豚を使っています。「林SPF」とは特定の病原菌を持たずに生まれてきた豚のことで、こだわりの飼料と徹底された衛生環境で丁寧に育てられた千葉県が誇る銘柄豚です。肉質がきめ細かくやわらかなで、脂の芳醇な甘みが特徴の「林SPF」は、千葉県の限られた生産者によって育てられているため、関東圏以外ではなかなかお目にかかれない貴重な素材。その極上の素材を使っているからこそ「丸一」のトンカツは、8分揚げのミディアムレアの状態で提供できるのだそうです。
・数量限定の「極上ロースカツ定食」
そんなこだわりの豚をつかった「丸一」が誇る最高級の逸品、それが数量限定の「極上ロースカツ定食」です。