ロシアの菓子職人、オルガさんは、大理石の鏡のように見えるお菓子を作り上げている。その輝きは食べる人の顔をとらえてしまうほど。トゥルントゥルンでピッカピカなコーティングが施されているのだ。 記事提供：カラパイア
写真を撮るオルガさんが丸写り
出典： karapaia
ピカピカのお菓子なのである
出典： karapaia
この輝きの秘密はゼラチンとブドウ糖（グルコース）を使用することにあるようだ。ブドウ糖と砂糖に水を入れたものを沸騰させ、そこに水で溶いたゼラチンをくわえる。更にコンデンスミルク（練乳）をくわえ着色をする。チョコレート味にしたいのなら、更に気泡が入らないよう35度に熱したバターとチョコレート（ホワイトチョコレート）を混ぜたものをくわえる。