ついに寿司も参戦。食品レインボー化の波が止まらない

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　最近の海外ブームにあげられるのは、とにかくレインボー、色彩リミックスだ。特に食品に関してはその加速が止まらない。ベーグルにはじまりサンドウィッチ、ピザなど、様々な食品がレインボー化していたが、ついに寿司までいきついちゃったようだ。お米を食品用着色剤で色付けをしたり、具材にこだわりの色彩を入れてみたりと、日本でも巻きずしはカラフルなほうだが、そういうカラフルとかじゃないレベルでの進化を遂げている。

　インスタグラムのハッシュタグ「#rainbowsushi」には、そんなレインボー寿司の数々が投稿されている。