貴重な生カシスを使ったスフレが登場！スイーツをコースで楽しむ「ムニュ・デセール」のご案内｜2016年7月4日～7月22日【星野リゾート　軽井沢ブレストンコート】

「軽井沢ブレストンコート」では、2016年7月4日～7月22日、夏の果実を楽しむスイーツのコース「ムニュ・デセール」をご提供します。メインは、生のカシスを使ったスフレ「フォロコン・ヴィオレ（紫色の雲）」。収穫時期が短いため加工品でいただくことが多いカシスですが、フォロコン・ヴィオレでは貴重な生のカシスを使います。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxNjQzNDQjMjk3NjdfWlZVTVhOSkJFaS5qcGc.jpg ]


スイーツをコースで楽しむリゾートのティータイム

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxNjQzNDQjMjk3NjdfS2JGeHZxV3laZC5qcGc.jpg ]


・1品目
コースの前菜にあたる1品目は、「庭で散歩」と題した、マドレーヌとグラスデザート。バスケットの中に２種類のあたたかなマドレーヌと、涼やかな3種のグラスデザートが用意され、緑の庭園でのピクニックを思わせます。

・2品目
メインの2品目は、カシスのスフレ「フォロコン・ヴィオレ（紫色の雲）」。できたてのあたたかいスフレに、エルダーフラワーのふんわりとした泡のソース、ハチミツをかけたアイスクリームが添えられ、あたたかさ＆冷たさ／酸っぱさ＆甘さの多彩な味わいをお楽しみいただけます。生のカシスならではのさわやかな芳香と酸味もご堪能いただけます。