甘酒を飲めば夏を制する！ いいことずくめの「甘酒」のすべて

有名な女優さんも毎朝とるようにしているひとがいるなど、お肌や体にとても良い健康効果があるとして、注目されている甘酒。

そんな甘酒の美味しい飲み方、活用方法、そしてご自宅で簡単にできる甘酒レシピを栄養士に聞いてみました。 甘酒とはなんですか。 甘酒は日本の伝統的な飲み物です。製法の違いにより2種類あります。
甘酒の製法には、酒かすを溶かし砂糖を加える方法と、米麹を発酵させて作る方法があります。

酒かすから作られた甘酒
酒かす、多量の砂糖、お水で作られます。

麹で作られた甘酒
米と麹を発酵させて作られます。栄養豊富な甘酒は、こちらの麹を使った甘酒です。 甘酒は飲む点滴と呼ばれていますが、その理由はなぜですか。 甘酒には以下の栄養素が豊富に含まれています。

・ブドウ糖
・ビタミンB1、B2、B6
・葉酸
・食物繊維
・オリゴ糖
・システイン、アルギニン、グルタミンなどのアミノ酸

これらは栄養剤としての点滴と同じ栄養素であることから、甘酒は飲む点滴と呼ばれています。 甘酒は本来夏の飲み物というのは本当ですか。 俳句において夏の季語となっているように、甘酒は本来、夏の飲み物です。江戸時代には、甘酒売りが街を売り歩くのが夏の風物詩でした。

栄養豊富な麹を使った甘酒は、夏バテを防ぐ意味合いもあります。疲労、体力回復に効果的で、食欲のない日の朝ごはんに甘酒を一杯いただく、というのもオススメです。 本物の甘酒の見分け方はありますか。 甘酒には上述のように、麹が原料のもの、酒かすのものと2種類あるのですが、栄養素が豊富なのは、米麹から作られた甘酒です。