秋も近づく季節の変わり目、新たな季節の訪れにワクワクする一方、体調を崩しやすい時期でもあります。
健康に過ごすためにも、栄養バランスの良い食事を心がけたいですね。
今回は、前編と後編の2回に渡って、ママが「和食を取り入れるメリット」についてお話したいと思います。
■食事全体で脂の量が控えめな「和食献立」
まず、和食献立を取り入れるメリットの1つが、“脂の量”です。
例えば、同じ野菜でもソテーにしたりドレッシングをかけて食べる洋食と違い、和食はお浸しや和え物、味噌汁などで油を使いません。
お米と食パンを比べても、おにぎり1つと6枚切りの食パン1枚では、脂質の量は食パンの10分の1！
乳製品や肉の加工品を多く使う洋食と比較すると、食事全体の脂質量は和食のほうが控えめです。
■脂の質もポイント！魚介類の「オメガ3脂肪酸」が血流を良くする2つ目のメリットが“脂の質”です。
海に囲まれた海洋国家である日本は、古来より魚介類を食生活に取り入れてきました。しかし、厚生労働省の「国民栄養調査」によると、2006年には魚介類の摂取量は肉類のそれを下回るなど、減少傾向にあります。この背景には洋食化があると考えられそうです。
ですが、魚介類には“EPAやDHA”といったオメガ3脂肪酸が含まれており、この脂は血液の流れを良くする働きがあります。
血流改善を期待できる魚介類、ひいては魚介類メニューのバリエーションを多くもつ“和食献立”は、ママにとって心強い存在のひとつと言えそうです。
無理のない範囲で意識的に取り入れたいですね。
前編では、和食献立を取り入れるメリットを“脂質と血流”に焦点を当ててお話しました。
和食献立を取り入れることで、脂の量を控えめにするだけでなく、良質な脂も摂取しやすくなります。健康に過ごすためにも、これを機に検討してみてはいかがでしょうか。
後編では、他の栄養素に関しても解説をしていきたいと思います。お楽しみに。