世界一のターミナル駅、新宿。
東口と西口では全く違った街並みが広がっているのが特徴で、東口は言わずと知れた歌舞伎町を中心とした一大繁華街。
一方の西口は、都庁をはじめとする超高層ビル群が立ち並ぶ日本最大級のオフィス街となっています。
そんな巨大ターミナル駅・新宿において注目を集める行列店が「牛かつもと村」です。
今回は、とろけるような牛カツで人々を魅了してやまない人気店「牛かつもと村」を紹介します。
・牛カツの人気店「牛かつもと村」
昨今の牛カツブームの火付け役と言われる人気店「牛かつもと村」。
新宿、渋谷、新橋など都内を中心に出店しており、行列のできる牛カツ店として有名です。
グルメ通として知られるアンジャッシュ渡部さんも紹介しているお店で、見た目にも美しいミディアムレアな牛カツは、SNS上でも度々話題となっています。
1000円ほどで気軽に美味しい牛カツが味わえるので、牛カツを味わったことのない人にはぜひオススメしたいお店といえるでしょう。
・とろける牛カツ
キーワードは「60秒」。
「牛かつもと村」の牛カツは、60秒という短い時間で揚げられているため、ミディアムレアの仕上がりで牛肉本来の旨味をダイレクトに感じられます。
口の中でホロッと柔らかくとろけていく様は、カツというよりお刺身に近く、噛めば噛むほど肉の甘みが口いっぱいに広がります。
牛カツに合わせる調味料は3種類。醤油、特製山わさびソース、そして岩塩です。
それぞれ異なったテイストを楽しめるので、お好みの組み合わせを探してみてください。
また各テーブルには、牛カツの焼き加減を調整できるように鉄板も準備されているので、しっかりと焼き目をつけてから牛カツを味わってみてもいいかもしれません。