2016年11月8日放送、『雨上がりのAさんの話』で「家系ラーメンは究極の風邪薬」として特集されネットで話題になりました。
こってりのイメージが強い家系ラーメンですが、どのような風邪薬の効果が隠されているのでしょうか？
知っておきたい家系ラーメンの5つの食材と成分について、医師に解説をしていただきました。家系ラーメンとは
家系ラーメンとは、横浜市発祥のとんこつしょうゆをベースとしたスープ、太いストレート麺を特徴としたラーメンで、吉村家というラーメン店を源流とするラーメン店のグループを指す言葉です。
■ 麺
太く、まっすぐな麺で、もちもちしているところに特徴がある
■ スープ
鶏ガラや豚骨から取った出汁にしょうゆだれを混ぜた、とんこつしょうゆスープ
■ トッピング
チャーシュー、ホウレンソウ、海苔
■ カロリー
一杯およそ800キロカロリーと高め 家系ラーメンの効果1：炎症を抑える
鶏油・豚骨
鶏皮からとった油で、炎症を抑えるアミノ酸が豊富に含まれます。