タレントの矢口真里さんが先日、福岡で「水炊き」を食べたとブログで報告していました。矢口さん曰く「コラーゲンたっぷり」と大喜びの様子でしたが、確かにこの「水炊き」、女性の肌に嬉しいコラーゲンがたっぷりの鍋なんです。
コラーゲンは、動物の骨や皮に多く、とくに骨や皮つきの鶏肉や砂肝などに多いことは知られていますよね。中でも水炊きはコラーゲンを摂るのに最適。なぜならば、コラーゲンは水に溶けやすい性質であるため、水炊き鍋にすれば、その汁までおいしく飲めちゃうからです。
もちろん、水炊きの残り汁でおじやをつくれば、コラーゲンをまた摂取できます。卵と一緒にとじれば、コラーゲンを残さずおいしくいただけますよね。矢口さんも、その汁を堪能して大満足していました。
水炊きの定番の具といえば、白菜や長ネギ、水菜、キノコ類などヘルシーなものばかりなのもグッド。ダイエット中でも食べられそうな具ばかりです。ヘルシーで美肌づくりにも役立つ水炊き、この冬の定番メニューにおすすめです。